Сегодня праздновали Международный женский день. Праздновали, традиционно всей семьей в гостях у мамы. Она, вновь наготовила всяких вкусных блюд из рецептов своей домашней кухни. По возвращению домой, я вспомнил, что уже давно не рассказывал о её блюдах на страницах своего блога. К тому же, собралось много фотографий разных блюд, приготовленных не только руками мамы.

В общем, в продолжении заметки – пять десятков фотографий различных блюд домашней кухни.

Начну с блюда своего приготовления. Это любимийший салат Цезарь. Я люблю его настолько сильно, что решил в этом году попробовать вырастить листы салата на окне. Что из этого получиться не знаю, но пока – растет.

А это, уже кулинарные изыски от мамы. Первое блюдо – наверное самое старейшее и ставшее традиционным на праздничных столах. Это – селедка под шубой.

Салат из кальмаров с морковкой и луком.

Этот салат назвать как-то я затрудняюсь, но здесь всё свежее – листы салата, перец, помидоры, лук, а присыпано это всё семенами кунжута.

Эти фрукты, к сожалению, покупные.

Здесь – симбиоз покупных оливок и соленых дачных огурчиков.

Ещё один довольно традиционный салат – Оливье.

А этот салат мы прозвали традиционным салатом от мамы. Всё только свежее и немного мяса.

Закусочные тосты с паштетом.

Рыба собственного посола.

Ещё одна фотография селёдки под шубой. Кстати, это блюдо все готовят по-разному, но у мамы именное такая последовательность слоёв. И этот вариант, мне кажется, наиболее удачным.

Ещё такое блюдо “высшей кухни” украшенное красной икрой.

А это – папоротник с мясом под зеленью. В детстве я очень любил собирать папоротник, но совершенно его не любил есть. Теперь – просто обожаю.

Морские мидии в нежной обжарке. Божественно!

Овощи собственной засолки.

И, свежие овощи, выращенные на собственном огороде.

А это – запеченное мясо.

Дачный виноград.

Запеченные баклажаны с фаршем и помидорами под сыром.

Вновь – фирменный салат от мамы. Кстати, составляющие этого салата, иногда меняются.

Кабачки с помидорами и луком.

А здесь – фаршированные помидоры и перцы.

Рыба тоже из духовки.

Немного отвлечемся от блюд мамы и пара блюд от меня. Первое – это немецкий салат из варенной картошки с луком.

Второе – тоже салатик. Этот из соленых огурцов с горошком и луком.

И вновь – кулинарные шедевры от мамы. Запеченное куском мясо.

Жаренные грибочки с морковкой и луком.

Салат, типа Цезарь, но не под специальным соусом, а растительным маслом.

Мясо запеченное под сыром на картошке.

А вот – десерт от мамы.

В этом блюде – только нарезка от мамы, а сама колбаса была привезена в качестве гостинца от хорошего друга семьи из Москвы.

Салат со свеклы и грецкого ореха.

Очень полезный салат из морской капусты.

Ещё один вариант Оливье.

Приятный салат, причем с таким количеством составляющих, что я деже не берусь их здесь перечислять.

А теперь – осетинские пироги от мамы. Оказывается, по осетинской традиции, на праздники, их пекут не меньше трёх. И каждый из них – с разной начинкой. Этот, например, с тыквой.

Этот – с курицей и овощами.

А этот – с мясом.

Это, красиво украшенное блюдо – тоже запеченное мясо.

Салат в виде дольки арбуза.

Вкуснейшие рыбные котлеты.

Эти салатики из краба разместились в воздушных булочках.

Обычный салат Оливье, но украшенный к Дню защитника Отечества.

Ещё вот рыбка с зеленью и кунжутом.

А это – тушенное мясо с морковкой под зеленью и сыром. Очень нежное и вкусное.

А вот этим тортом, я завершу пока показ блюд от мамы. Это – старый, добрый и очень вкусный торт Наполеон.

А вот этот торт изготовила уже жена брата. Это небесной вкусноты муссовый торт.

Это разрез ещё одного муссового торта от жены брата.

Что бы изготавливать такие кондитерские шедевры, жена брата прошла специальные курсы. И вот торт к 23-му февраля.

Вот такой он в разрезе. А вот как передать его вкус, я не знаю.

Вот, на этом, пока что – всё. Но, уверен – кулинарные и кондитерские шедевры ещё будут!